Информация к кототеме
  • Просмотров: 1142
  • Автор: koshka
  • Дата: 1-08-2013, 14:46
1-08-2013, 14:46

Кролик в томатном соусе

Холостяцкий ужин

Расскажу и покажу кролика в томатном соусе сегодня, разбавлю все немного Японией.
Кролик в томатном соусе


Сам кролик попал ко мне случайно, родители моей ассистентки разводят их дома и продают и я узнав об этом решил разнообразить наше семейное меню.Придя домой я собирался удивить жену, но ничего не получилось...
Кролик в томатном соусе


Вернее такой оригинальный букет ей понравился, а при виде тушки кролика она расплакалась и убежала из кухни... В Японии кролики — домашние любимцы, по крайней мере в семье моей жены...
Кролик в томатном соусе


Решив не травмировать нежную азиатскую психику я быстренько разрезал все на порционные куски и поместил все в маринад, так как ужин уже был почти приготовлен женой: мисо суп и гьюно-татаки.
Кролик в томатном соусе


Для маринада использовал лук, черный перец, соль и пиво. Рецепт не проверенный, а сумбурно приготовлен. Просто хотелось побыстрее обнять и успокоить жену. Да и вид гьюно-татаки заставлял выделяться желудочному соку!
Кролик в томатном соусе


Рецепт этого блюда прост до невозможности, но не подходит противникам сырого мяса. Берется несколько кусков говяжей шеи, намазываются черным перцем и солью, потом обжариваются со всех сторон на большом огне с маленьком количеством подсолнечного масла в течение 45-60 секунд. Потом промывается под холодной водой и помещается в морозилку на 20-30 минут не для заморозки, конечное, а для того, чтобы его было удобно нарезать тонко. Снизу на тарелку выкладывается нарезанный лук, паприка, морковь шинкованная. Потом ломтики мяса. Сверху в этот раз была зелень — перилла. Все это поливается смесью из соевого соуса и кунжутного масла с небольшим количеством чеснока.
Вот так это выглядело в Японии:
Кролик в томатном соусе


Вообще поездка в этом году добавила мне много новых ощущений и разкрыла новые вкусы!

Как вам нравится этот монстр:
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Даже не буду упоминать, что съеден он будет в сыром виде!
Кролик в томатном соусе


А кое-кто в это время отдыхает:
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Вот еще кое-что новое, никогда бы не подумал что попробую в жизни подобное:
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Конское сашими.
Ладно, новость про кролика, так что я продолжу!

Следующим вечером я закрылся на кухне и стал колдовать над мясом.

Достал все куски из маринада:
Кролик в томатном соусе


А также приготовил это:
Кролик в томатном соусе


и это:
Кролик в томатном соусе


и это:
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Помидоры ошпарил и снял кожицу, вина отлил около 100 грамм в отдельную кружку.

Для обжарки буду использовать около 100 граммов посолнечного масла и сильный огонь.
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Как только мясо станет золотистым со всех сторон, его можно вынимать. У меня не поместилось все сразу, в 2 подхода, по 15-ти минут на кажую порцию.
Кролик в томатном соусе


Для соуса придется вытащить самый большой вок и начинать обжаривать лук до золотистого цвета.
Кролик в томатном соусе


Потом добавляю помидоры:
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Микс итальяских пряностей (розмарин, базилик, тмин, майоран), черного перца немного и мою любимую паприку и лаврушку! Выжимаю несколько долек чеснока.
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


Готовлю соус около 15 минут, потом закидываю все мясо, заливаю 100 граммов красного сухого вина, солю, перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю томиться на слабом огне около 15 минут.
Кролик в томатном соусе


Параллельно с соусом я поставил вариться 4 почищенные картофелины для пюре.
Кролик в томатном соусе

Кролик в томатном соусе


С соусом поступаю, как обычно под самый конец выключаю огонь, выдавливаю несколько долек чеснока и оставляю пропитаться на 5-10 минут.
Вот и жена подошла на запах.

Приятного Вам аппетита!
Кролик в томатном соусе

Метки кота: рецепт

  • Вконтакте
  • Facebook

    Рэй Коллинз (Ray Collins) — австралийский фотограф. Рэй снимает океан уже на протяжении 10-ти лет. Коллинз сотрудничал с National Geographic, Vogue, Patagonia,
    Бывшая модель из Австралии Брук Фреклингтон (Brooke Frecklington ) превратила свое увлечение рыбалкой в нечто большее. На аккаунты девушки в социальных
    Остров Аосима стал известен своим большим количеством кошек, численность которых превосходит в двадцать раз количество жителей. Они попали на остров на
    В торжестве окружающего ландшафта и народной архитектуры, но с современным толкованием, этот дом источает сельский характер.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Друзья кота

DlyaKota.Ru - информационно - развлекательный ресурс. На сайте множество разделов, среди которых вы найдете фото приколы, видео приколы, факты окружающие нас, новости, фильмы онлайн и дизайн, в основном дизайн интерьера. Но все же особое внимание мы уделяем фото приколам, видео приколам и прикольным картинкам.

DlyaKota.Ru - это всегда свежий юмор, только лучшие фото приколы в больших и качественных подборках.



^