Информация к кототеме
  • Просмотров: 898
  • Автор: Баклан
  • Дата: 3-11-2013, 00:10
3-11-2013, 00:10

Суп Пити

Холостяцкий ужин

Любителям баранины посвящается.
Я просто обожаю баранину! Этот суп попробовала в одном ресторанчике. И была в восторге! Меня очень удивило сочетание баранины и мяты. Да и вообще мята в супе - это так странно. Но это оказалось так вкусно! Конечно, мне захотелось приготовить его самой. И я это сделала.
Суп Пити

Суп Пити


Нам понадобится:
Баранина - грамм 500-800. Можно с косточкой.
Нут. Другой горох брать не надо, только нут. Потому что он не разваривается. Каша нам не нужна!
Вяленая алыча - штук 6-7 литра на 2-3 супа.
Крупноватая головка лука.
Несколько картошек (так, чтоб на порцию 1-2 куска приходилось).
Шафран (он обязателен! Он придаст супу красивый солнечный цвет!) Можно взять молотый, можно сухой, я взяла оба от жадности.
Свежемолотый перец.
Тимьян.
Ну соль, естественно.
Кинза
Петрушка.
Мята (лучше свежая, но можно и сухую использовать).


У меня был цельный кусок баранины, его и взяла. На ребрышках будет наваристей.

Суп Пити


Порезала крупными кусками.

Суп Пити


И отправила вариться часа на два, чтоб помягче было. Пену при закипании не забываем снимать, а то будет мутно!

Суп Пити


Пока варится баранина, замачиваем нут только в холодной воде, а то в горячей он еще сильней задубеет. Ложки 2-3 столовых.

Суп Пити


Когда баранина проварится, добавляем в нее нут. И варим еще где-то час.

Суп Пити


Алычу моем и туда же. Если алыча сильно сухая, то вместе с нутом ее закладываем. Если не сильно, то где-то через пол часа.

Суп Пити


После того, как нут и алыча поварились, добавляем мелко нарезанный свежий лук. Жарить его не надо.

Суп Пити


Картошку режем крупными кусками. И в суп.

Суп Пити


Туда же сухой шафран где-то чайную ложку.

Суп Пити


И еще ложку молотой. Остренько будет.

Суп Пити


Туда же свежемолотый перец по вкусу и тимьян. Варим до готовности картошки.

Суп Пити


Тем временем мелко рубим кинзу и петрушку.

Суп Пити


Мяту не режем. Когда суп будет готов, кидаем в него зелень. Мяту - веточки целиком. Выключаем и даем настояться хотя бы пол часика. Мяту потом можно выловить, а можно просто ее отодвигать, чтоб не плюхалась в суп.

Суп Пити


Разливаем по супницам и кайфуем от такого вот солнечного супа.
Суп Пити

Суп Пити


Приятного!
Суп Пити

Метки кота: суп

  • Вконтакте
  • Facebook

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Друзья кота

DlyaKota.Ru - информационно - развлекательный ресурс. На сайте множество разделов, среди которых вы найдете фото приколы, видео приколы, факты окружающие нас, новости, фильмы онлайн и дизайн, в основном дизайн интерьера. Но все же особое внимание мы уделяем фото приколам, видео приколам и прикольным картинкам.

DlyaKota.Ru - это всегда свежий юмор, только лучшие фото приколы в больших и качественных подборках.



^