Информация к кототеме
  • Просмотров: 2318
  • Автор: koshka
  • Дата: 7-11-2013, 21:24
7-11-2013, 21:24

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Фотоподборки

Раньше я не очень хорошо относился к фастфуду. Знаете, как в анекдоте про известную британскую группу: "Мне эти "битлз" вообще не понравились, картаваят, в ноты не попадают, - А ты их слушал? - Да, конечно, Рабинович по телефону напел". Вот и с фастфудом также: услышал чужое мнение и принял его за чистую монету. Но так было до поры до времени, пока сам не столкнулся с ним, и внимательно не распробовал все что предлагают разные сети. И знаете, я изменил свое мнение.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Секрет приготовления острых куриных крылышек хранится строже чем золото Форт-Нокса).

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Утро кухни KFC начинается с приемки куриного мяса. Его привозят столько, сколько по расчетам ресторана потребляется в день его посетителями, то есть каждый день сюда приезжает грузовик с охлажденным мясом. Сегодня привезли 580 кг.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Специалист по приемке продуктов проверяет термометром температуру мяса, она должна быть от +4 до +1 градуса. Все в порядке, можно заносить в холодильник.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Нам объясняют тонкости приемки и хранения продуктов в ресторане.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Водитель тоже подписывает бумаги о том, что мясо нормальное, на нем нет пуха, перьев и оно готово к приготовлению. У компании 6 разных поставщиков.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Чуть не забыл сказать, перед входом на кухню мы все тщательно вымыли руки и протерли их дезинфицирующим раствором, вышли пощелкать на улицу - опять вымыли и продезинфицировали. Мойка частично бесконтактная, чтобы на руки полилась струя надо стукнуть умывальник коленом. Видите снизу написано "push"?

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Секретная информация, которую не должны видеть конкуренты.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Продукты в ресторане хранятся в трех холодильниках: напитки и овощи в одном, мясо в другом, мучные изделия в третьем.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Внимательный читатель увидит какая температура в морозилке.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Срок хранения у мучных изделий тоже небольшой. также как и мясо его заказывают ровно столько, сколько нужно на день. Эти булки достали из холодильника, чтобы их температура стала комнатной, специально их не разогревают.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Теперь зайдем в место, где панируют куриные крылышки и прочие запчасти.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Этот парень приготовил куриное мясо с обычной панировкой.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Паппараци тут как тут.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Этот повар готовит те самые острые куриные крылышки. Их надо обвалять в панировке 11 раз, чтобы при обжарке получились те самые чешуйки.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Вот теперь все готово. берем корзины и идем к фритюрницам.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



После погружения в масло включается таймер, отсчитывающий время. Пропищал - значит можно вынимать крылышки.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Время от времени масло проверяют лакмусовой бумажкой, чтобы проверить уровень ph и степень пригодности масла для готовки.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



В этих фритюрницах жарится мясо под давлением.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Можно жарить сразу на нескольких противнях.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Идем дальше, здесь готовят гамбургеры и твистеры - шаурму по фастфудски.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Видите дырку на столе, все остатки от приготовления идут туда.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Картошка фри.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Твистер именно из KFC нравится мне больше чем любой другой аналог из другого фастфуда.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Все очень просто, купите лаваш и попробуйте сделать сами.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Что же я фотографирую?

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Нашел интересный кадр.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Здесь прожаренные крылышки ожидают своей очереди и им не дают остынуть раньше времени.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Свежий салатик. Овощами сеть снабжает компания "Белая дача".

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Картошечка.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Ну а здесь уже заканчивает свой путь продукт из кухни. Вскоре он попадет на стол посетителю ресторана.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Кто в курсе что делают за этой дверью?

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Дальше нас ожидает не менее интересное действие.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Будем сами готовить салаты и твистеры под руководством приглашенного шеф-повара. Ингредиенты у всех одинаковые, однако можно придумать свой оригинальный рецепт.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Директор компании YUM! которая представляет KFC, лично встретил нас, рассказал немного о планах компании.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Ну вот и дали отмашку. Я недолго думая снял с шеи фотик, надел фартук и стал готовить. Мне не в первой.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Смотрю на шеф-повара и пытаюсь что-то повторить.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Но увидев его творения, решаю делать все по своему.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Из мужской половины участвующих в экскурсии только я взялся за готовку.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Закинул все в разной пропорции, насыпал сверху пармезан, вот и все, готово, угощайтесь!

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Салат сделанный мной быстро разлетелся среди присутствующих, а самодельные твистеры я сам умял, в итоге ушел последним)

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Мой лучший кадр)

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



А что вы скажете по поводу этого ресторана? Как вообще относитесь к фастфуду?

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.



Спасибо пресс-службе компании KFC за интересную экскурсию.

Метки кота: фото

  • Вконтакте
  • Facebook

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Друзья кота

DlyaKota.Ru - информационно - развлекательный ресурс. На сайте множество разделов, среди которых вы найдете фото приколы, видео приколы, факты окружающие нас, новости, фильмы онлайн и дизайн, в основном дизайн интерьера. Но все же особое внимание мы уделяем фото приколам, видео приколам и прикольным картинкам.

DlyaKota.Ru - это всегда свежий юмор, только лучшие фото приколы в больших и качественных подборках.



^