Информация к кототеме
  • Просмотров: 1125
  • Автор: Баклан
  • Дата: 24-11-2013, 01:42
24-11-2013, 01:42

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

Холостяцкий ужин

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

А у нас зарядили дожди...Можно наконец то выйти на балкон и с упоением жадно вдыхать свежий воздух. А как замечательно спится ночью.....
В общем все хорошо.
А дабы пост был весомей, вот Вам мясо и баклажан))
Нам понадобится:
- Говядина. У меня было пару кусков "Антрекота", толщиной 3-4 см
- Оливковое масло, черный перец, чеснок,петрушка, крупная соль.


Делаем:
- Мясо достаем и завернем в льняную или холщевую салфетку, поместим в подходящий по размеру судок и без крышки отправим в холодильник. Отдохнуть.На сутки-двое ,сколько хватит терпения.
Конечно ,можно готовить и сразу, но лучше все же дать мясу подышать.
Желательно ,конечно, использовать подходящую для стейков говядину.Например австралийскую. Но ,так как на данный момент у нас с этим было туго, я использовал наше местное мясо).


- По прошествии времени мясо достаем из холодильника и даем согреться пару-тройку часов. Мясо не моем.

- Чеснок мелко порубим вместе с петрушкой и зальем все маслом. Добавим перец и дадим настояться. Сделать это можно заранее, чтобы масло настоялось.

- Гриль разогреем. Мясо смажем нашим маслом и посолим. жарим 3-5 минут с каждой стороны ,в зависимости от толщины. После того, как перевернули ,можно поперчить свежемолотым перцем.

- После зажаривания переложить мясо на подогретую тарелку и накрыть фольгой. Дать отдохнуть 10 минут.


Теперь к салату.
- Выбираем овощи: сладкий красный оранжевый перец, цуккини,кабачок, красный лук,помидоры.
- Мясо на Ваш выбор
- еще возьмем вкусного оливкового масла, черный, крупно молотый перец, немного свежего тимьяна, соль. Опционально чайную ложку бальзамического уксуса или лимонного сока.


- Готовим. Овощи нарежем крупно и уложив на предварительно разогретую и смазаную маслом решетку, поджарим буквально по пару минут. Помидоры достаточно просто подогреть. Лук я оставил свежим, но любители печенного лука, могут его и запечь.

- Для соуса масло удобно вылить в небольшую баночку, добавить уксус или лимонный сок, соль ,перец, тимьян и энергично потрясти. Готово.

- Мясо нарезать тонкими ломтиками, полить соусом и аккуратно перемешать с овощами. При желании посыпать солью и крупно молотым перцем.


Баклажаны с курдючным салом

Нам понадобится:
пара крупных баклажанов
- 100-200 г. курдючного сала или бекона
- молотая зира
- соль и свежемолотый черный перец

- Сало немного подморозить и нарезать тонкими, небольшими ломтиками.
- Ломтики хорошо посолить, поперчить и посыпать зирой.
- Баклажаны нарезать поперек, круговыми движениями, не прорезая до конца так, чтобы баклажан не разваливался и держал форму.
- В каждый разрез вставить сало.
- Проткнуть баклажан шампуром (или двумя, для удобства)
- жарить на хорошо разогретых углях до мягкости.
- Подавать сразу и горячими с теплым хлебом и свежей кинзой.


Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

Салат с мясом и овощами на гриле и баклажан с курдючным салом на гарнир

С приветом из Одессы. Держитесь.Ваш Бра..............,

Метки кота: фото

  • Вконтакте
  • Facebook

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Друзья кота

DlyaKota.Ru - информационно - развлекательный ресурс. На сайте множество разделов, среди которых вы найдете фото приколы, видео приколы, факты окружающие нас, новости, фильмы онлайн и дизайн, в основном дизайн интерьера. Но все же особое внимание мы уделяем фото приколам, видео приколам и прикольным картинкам.

DlyaKota.Ru - это всегда свежий юмор, только лучшие фото приколы в больших и качественных подборках.



^